¿Cuál fue el reto o problema a resolver?
En esta ocasión abordamos un proyecto relacionado con la microbiología y la sostenibilidad. El equipo de Tecnología de Alimentos de INFINITIA ha desarrollado un método para identificar microorganismos que muestran una determinada función, en este caso degradación de plástico, de una muestra ambiental, para posteriormente utilizarlos en unos biorreactores.
El desarrollo de este método presentaba varios retos: aislar únicamente los microorganismos con capacidad de degradar este material, obtener cultivos puros, por último, identificar la especie a la que estos pertenecían. Para ello, hemos aislado microorganismos que deben presentar la función buscada, y mediante técnicas moleculares, de secuenciación y cruzando con una base de datos los hemos identificado.
Comenzamos seleccionando y aislando una serie de microorganismos que podrían tener la capacidad de degradar el material. En primer lugar, se procesaron muestras ambientales donde podrían encontrarse los microorganismos potenciales. Después, las muestras se cultivaron en medios en presencia de plástico, de forma que lo utilizaran como nutrientes.
A continuación, se realizaron varios subcultivos para obtener cultivos puros de los diferentes microorganismos. Este era un paso clave para poder secuenciar cada cultivo.
A través de la secuenciación se pudo identificar a los microorganismos aislados. Tras obtener la secuencia de ADN de cada microorganismo, esta se introdujo en una base de datos que se cruzó con otras. Así, determinamos de forma exacta el género y especie de cada microorganismo.
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